Veja os fatos surpreendentes sobre a cachaça, a bebida mais brasileira de todas

Celebrada anualmente em 13 de setembro desde 2009, o Dia Nacional da Cachaça destaca a importância histórica e cultural da bebida no Brasil. Com mais de 400 anos de existência, sua origem remonta ao período da escravidão, quando começou a ser produzida a partir do caldo de cana fermentado. Hoje, a cachaça é reconhecida como um produto típico e folclórico brasileiro, ganhando o mesmo prestígio que a tequila tem no México e marcando presença em um dos drinks mais famosos do mundo: a caipirinha.

A bebida também se destaca pela diversidade. Existem mais de 4 mil marcas de cachaça no país, com variações que vão de 16% a 70% de teor alcoólico. Embora seja popularmente chamada de pinga, ela acumula apelidos como danada, dona branca, brasileira e baronesa. Vale lembrar que cachaça e aguardente não são sinônimos: enquanto a primeira é obrigatoriamente feita de cana-de-açúcar, a aguardente pode ser produzida com frutas, sementes ou cereais. Entre as curiosidades históricas, a Monjopina foi a primeira cachaça industrializada no Brasil, ainda em 1756.

Além do consumo puro ou em drinks, a cachaça dá origem a licores e conservas típicas em diferentes regiões do país, como o tradicional licor de butiá no Sul. A bebida também conquistou o mercado internacional: a Alemanha é o maior importador, comprando cerca de um terço da produção brasileira.

Em comunidades de imigração, surgiram versões próprias e personalizadas, como a Mientowka, criada por colonos poloneses nas Missões, reforçando como a cachaça se espalhou, se diversificou e se tornou um verdadeiro símbolo da identidade brasileira.