Tábua de carne: veja como remover bactérias de forma eficiente

A tábua de carne pode acumular bactérias e se tornar um risco à saúde se não for higienizada corretamente. Especialistas recomendam limpar o utensílio imediatamente após o uso, raspando os resíduos com uma espátula ou a parte sem corte da faca. Em seguida, lave com detergente neutro e água corrente, utilizando uma esponja. Para desinfecção, deixe de molho por até 15 minutos em uma mistura de água e água sanitária (1 colher para cada litro). Após o enxágue, seque bem e guarde em local seco e longe da umidade.

Cada material requer cuidados específicos: tábuas de madeira devem ser totalmente secas e protegidas do sol para evitar rachaduras. As de vidro são mais fáceis de limpar, enquanto as de plástico podem ser lavadas na lava-louças, mas precisam de atenção às marcas de corte, que acumulam resíduos. Tábuas de bambu são as mais recomendadas, por serem mais higiênicas e não danificarem o fio da faca, segundo especialistas.

Evite usar "misturinhas" como limão e bicarbonato, que não desinfetam adequadamente. Para manchas em tábuas de plástico, uma pasta de bicarbonato, sal e água pode ser eficaz. Seguir esses cuidados garante a durabilidade do utensílio e segurança alimentar na cozinha.