Produtos da floresta chegam à alimentação escolar no Sul da Bahia

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), em parceria com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), lançou a publicação Cabruca à Mesa, que reúne receitas baseadas em produtos da sociobiodiversidade das cabrucas do Baixo Sul da Bahia. A obra busca incentivar o uso de alimentos locais e saudáveis, como aipim, taioba, inhame e cacau, no preparo das refeições escolares.

A cabruca, sistema agroflorestal sustentável que integra o cultivo de cacau com a preservação da Mata Atlântica, é o foco da iniciativa, promovendo renda para agricultores familiares e segurança alimentar nas escolas.

A iniciativa contou com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Agrário e da Agricultura Familiar (MDA), da Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH e do programa develoPPP, do governo alemão. A assessora técnica da GIZ Brasil, Barbara Santos, destacou que o material não só amplia a diversidade de compras do PNAE, mas também serve como inspiração para outros municípios adotarem práticas semelhantes. A publicação está disponível para download em bit.ly/cabruca.