Panificadora cearense Cheiro do Pão atinge faturamento de 4.000% aos cinco anos

Da batedeira caseira, emprestada pela mãe, até a produção no maquinário importado da Alemanha, Portugal, França e Dinamarca, além de uma marca que é referência no Brasil, a cearense Cheiro do Pão tem se mostrado um case de sucesso na padaria artesanal. A chegada aos cinco anos, no próximo dia 23 de julho, é marcada por um crescimento acumulado de 4.000% no faturamento; premiações e reconhecimentos locais, nacionais e internacionais; e pela consultoria e cursos presenciais e no digital por meio da Escola Cheiro do Pão. Os próximos passos já estão planejados e vão desde o atendimento com serviço para o cliente, aulas para quem busca conhecimento por hobby e novos produtos, como o Pandoro, já em testes para o Natal, massas exclusivas de pizzas, bombons de chocolate e bolos.

Inaugurada em 23 de julho de 2020, somente com delivery, a Cheiro do Pão deu seus primeiros passos bem antes das instalações físicas. Os estudos sobre a panificação começaram em 2017 e, nessa época, o padeiro cearense gravava conteúdos para as redes sociais falando do que estava aprendendo e explicando o que era a fermentação natural, longa fermentação e os seus benefícios - ramo que decidiu investir.

Ao longo desses mais de 1.800 dias de história, a Cheiro do Pão ampliou o seu cardápio para aproximadamente 80 produtos fixos, considerando variações de recheios e apresentações e cerca de 20 sazonais. Na cozinha da padaria mais querida, não apenas dos cearenses, não pode faltar farinha de excelente qualidade e variedades, como centeio, integral, sêmola e de cereais, fermento natural, pistache, amêndoas, manteiga pura, baunilha de Madagascar e muita laranja sicília. Atualmente, os produtos mais desejados são o Panettone Clássico Milanês (premiado), Croissant Clássico, Pastel de Natas, Palmier e a Francese de Gorgonzola. A Cheiro do Pão atende pedidos de todo o Brasil, tornando-se um grande diferencial para quem aprecia produtos de alta qualidade na panificação artesanal.