Ovo orgânico é mais nutritivo? Veja como identificar o produto

Com tantas opções disponíveis nos supermercados, pode surgir a dúvida sobre como identificar um ovo realmente orgânico e se ele oferece mais nutrientes do que o convencional. No Brasil, o consumidor deve procurar na embalagem o selo SisOrg, do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica, que identifica produtos certificados de acordo com as normas nacionais de produção orgânica.

Expressões como “galinhas livres” ou “caipira” não significam necessariamente que o ovo seja orgânico. Esses termos correspondem a sistemas de produção diferentes e seguem regras próprias. Para quem deseja uma verificação adicional, também é possível consultar o Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos, mantido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).

Quanto ao valor nutricional, o ovo orgânico não é necessariamente mais nutritivo que o convencional. Segundo informações da Embrapa, proteínas e gorduras apresentam proporções semelhantes entre ovos de diferentes sistemas, embora alguns micronutrientes possam variar de acordo com a alimentação das aves. A dieta das galinhas pode, inclusive, influenciar a quantidade de nutrientes como ômega 3, selênio e vitamina E. Portanto, a principal diferença do ovo orgânico está no sistema de produção, e não em uma garantia de maior valor nutricional.