Jaraqui, símbolo da culinária amazonense, é aprovado como patrimônio cultural imaterial

A Assembleia Legislativa do Estado do Amazonas (Aleam) aprovou, um projeto de lei que reconhece o jaraqui (semaprochilodus taeniurus) como Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial do Amazonas. A proposta segue para sanção do governo estadual.

O projeto destaca a importância do peixe para a cultura, a alimentação e a identidade da população amazonense. Muito consumido no estado, o jaraqui está presente no dia a dia de famílias, feiras, mercados e restaurantes.

Segundo o texto, de autoria do deputado estadual Rozenha (PSD), o reconhecimento leva em conta não só o valor alimentar, mas também o papel simbólico do pescado em manifestações culturais. O peixe aparece em músicas, expressões populares e festivais gastronômicos. Uma das frases mais conhecidas associadas a ele é: "Quem come jaraqui não sai mais daqui".

A proposta também prevê que o Poder Executivo adote medidas para preservar e valorizar o jaraqui. Entre elas estão ações educativas, incentivo a pesquisas e apoio a eventos culturais e gastronômicos que tenham o peixe como tema central.

Além disso, o texto ressalta a importância da pesca artesanal e da preservação ambiental para garantir a continuidade dessa tradição no estado.