É seguro usar colheres de pau para cozinhar? Veja a opinião de um especialista

A tradicional colher de pau, muitas vezes trocada pelo silicone ou plástico, recebeu o "selo de aprovação" de especialistas em segurança alimentar. De acordo com o microbiólogo Ben Chapman, a madeira possui propriedades antimicrobianas naturais e sua porosidade ajuda a "sufocar" as bactérias ao absorver a água da superfície, tornando-a tão segura para o uso diário quanto qualquer outro material moderno.

Para garantir a higiene, o segredo principal está na manutenção: o erro mais comum é guardar o utensílio ainda úmido. O ideal é deixar a colher secar totalmente em um local arejado por cerca de 24 horas antes de voltar para a gaveta, preferencialmente em um escorredor onde as peças não fiquem encostadas umas nas outras.

Por fim, a recomendação é ficar atento ao estado de conservação do material. Embora segura, a colher de pau deve ser substituída imediatamente assim que apresentar rachaduras ou danos profundos na superfície, locais onde os resíduos de alimentos podem se acumular. Se estiver íntegra e bem seca, ela continua sendo uma excelente aliada ecológica que não risca suas panelas.