É preciso guardar os ovos na geladeira?

Você já se questionou qual a necessidade de deixar os ovos dentro da geladeira?

Assim como a manteiga, esse é o tipo de alimento que nos faz pensar que não seria nenhum problema deixá-lo sobre o balcão da cozinha. Por mais que não pareça, o controle da temperatura possui um grande papel na saúde desses alimentos. Entenda!

Independente se você está comprando um ovo de casca branca ou marrom, deixá-los longe de sua temperatura ideal pode gerar inúmeros problemas. Afinal, todo alimento que permanece mais de duas horas fora da temperatura específica para a sua conservação entra na chamada "zona de perigo".

Por esse motivo, deixar os ovos na geladeira passa a ser uma etapa de garantia de proteção da sua saúde. Para quem não sabe, existe um grande risco de contaminação por salmonela (uma bactéria da família das Enterobacteriaceae que causa intoxicação alimentar) entre pessoas que consomem ovos que não foram refrigera­­dos.

A melhor forma de armazenar ovos é configurar sua geladeira para operar abaixo dos 4?°C para não ser infectado por salmonela.