Conheça a estratégia do grupo do Bar Brahma para reinventar sua marca mais forte

A empresa Fábrica de Bares, dona de marcas como Bar Léo, Riviera e Blue Note, investiu R$ 12 milhões na abertura do Bar Brahma Paulista, em São Paulo. O novo espaço de 650 m² busca reinterpretar a marca de quase 80 anos sem disputar público com a matriz do Centro: enquanto a unidade histórica tem programação musical variada, a nova casa na Paulista focará exclusivamente em samba raiz, funcionando como um "museu do samba" voltado a executivos e turistas.

?Para o sócio Caire Aoas, o principal desafio do setor é contornar a alta taxa de mortalidade dos restaurantes no Brasil, que dura em média três anos e meio, em meio a mudanças severas nos hábitos de consumo. Com o aumento da busca por saúde e o impacto de remédios emagrecedores e da menor ingestão de álcool, o grupo aposta na hospitalidade, em porções adequadas e em opções sem álcool para manter a relevância de suas marcas.

?Com capacidade total distribuída em três andares, a unidade da Paulista começou seu funcionamento de forma gradual, incluindo áreas destinadas a esportes e bilhar com lançamentos previstos até o início de 2027. Focado em projetos de longo prazo, o grupo projeta o retorno financeiro do investimento em um período de dois a quatro anos.