Cerveja natalina exclusiva marca o início das festas no México

Embora o México seja o maior exportador de cervejas do mundo, uma de suas bebidas mais queridas não cruza fronteiras e só aparece por poucas semanas ao ano. Trata-se da Noche Buena, uma cerveja escura no estilo Bock, tradicionalmente lançada às vésperas do Natal e disponível apenas dentro do país. O nome, que significa “noite santa” ou “véspera de Natal”, faz referência direta ao período em que a bebida se tornou símbolo das celebrações de fim de ano entre os mexicanos.

Todos os invernos, quando as caixas vermelhas da Noche Buena chegam aos supermercados de cidades como Mérida, Monterrey e Cidade do México, o clima natalino se instala oficialmente. Para a socióloga e escritora Marie Sarita Gaytán, autora do livro ¡Tequila!: Distilling the Spirit of Mexico, esse momento é visto como “o início não oficial das festas”, quando o Natal realmente começa para muitas famílias.

Com teor alcoólico de 5,9% e sabor marcante, a Noche Buena se diferencia das cervejas claras mais conhecidas do país. Suas notas de caramelo e café tostado harmonizam com pratos tradicionais do Natal mexicano, como peru, romeritos preparados com mole e o bacalao salgado. Mais do que uma bebida sazonal, a cerveja se tornou parte essencial da mesa natalina e da identidade cultural das festas no México.