Carne produzida em laboratório nos EUA é liberada para consumo

Foi liberada, de forma pioneira, a produção de carne de laboratório para consumo humano. A autorização foi feita pela Food and Drug Administration (FDA), a agência de saúde dos Estados Unidos. O produto deverá ser comercializado em breve, após inspeção pelo USDA, sigla em inglês para Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.

Alguns protótipos de carne de laboratório já estão sendo avaliados ao redor do mundo. Com isso, a produção deste alimento gera alguns questionamentos, inclusive, se este será o futuro da nossa alimentação. Para exemplificar este cenário, foi debatido na COP27 (27ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas) a produção sustentável de carne.

No Brasil, já está sendo avaliada pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) a produção de duas opções de carne cultivada em laboratório. A primeira carne está sendo desenvolvida pela BRF em parceria com a startup israelense Aleph Farms. A expectativa é que o produto comece a ser distribuído em 2024. A segunda opção de carne desenvolvida por meio de tecnologia de bioengenharia nacional é da Ambi Real Food, também com previsão para chegar ao mercado em 2024. Sobre a carne da BRF, as primeiras versões do produto poderão custar entre R$ 150 a R$ 200.