Perde o apetite ou prefere quando as bananas já estão com algumas manchas? É comum ficar em dúvida sobre a qualidade da fruta quando ela apresenta esse aspecto. Nutricionistas explicaram ao site Better Homes & Gardens o que realmente muda em cada estágio de maturação da banana — e qual delas é a melhor opção para cada objetivo.

Bananas com manchas ou acastanhadas? Mesmo sendo mais doces, essas bananas não são menos nutritivas. Apesar de apresentarem um índice glicêmico mais alto, também concentram mais antioxidantes. A textura é macia e o sabor mais intenso, o que as torna ideais para receitas de bolos, panquecas e smoothies.

Quando comprar? A escolha depende do uso:

Verdes: duram mais e são boas para quem quer controlar o açúcar no sangue.

Amarelas brilhantes: estão no ponto ideal para o consumo imediato.

Amarelas com manchas: mais maduras e adocicadas, perfeitas para preparar sobremesas ou vitaminas.

Quando descartar: Mesmo as bananas mais escuras têm limite. É hora de jogar fora se apresentarem:Cheiro azedo, Casca soltando líquido, Manchas grandes pretas, Mofo visível, Textura viscosa ou pastosa.

Como armazenar: Os especialistas recomendam guardar as bananas em temperatura ambiente, longe da luz solar direta. Se quiser usá-las depois em smoothies ou receitas, basta congelá-las já descascadas.