Aprenda a congelar alimentos e deixar a rotina mais prática

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Quase todos os pratos podem ser congelados, no entanto, nem todos terão a mesma textura ao serem descongelados. Gelatinas, claras em neve e pudins a base de amido de milho não são muito recomendados para irem ao congelador, por exemplo.

Se você for preparar algum prato já com a intensão de guardar no congelador para fazer durante a semana, é melhor pegar leve nos temperos. Isso porque a tendência é que ele se intensifique durante a sua estadia no freezer. Você também pode reduzir o tempo de cozimento, assim, o alimento terminará de cozinhar no forno ou no microondas. Isso pode se aplicar a massas pré-cozidas de pizza, tortas e afins.

Alimentos como vegetais devem passar pelo processo de branqueamento para que seus nutrientes sejam preservados. Outro ponto extremamente importante ao congelar alimentos é esperar que eles esfriem completamente antes de levá-los ao freezer.